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要解绑斗鱼的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开斗鱼APP并进入个人中心。
2、点击右上角的设置选项。
3、在设置中找到并点击“账号与安全”选项。
4、进入账号与安全页面后，找到并点击“手机号”选项。
5、进入手机号管理页面，选择并点击“更换手机号”或“解绑手机号”。
6、按照页面提示进行操作，可能需要输入验证码或其他验证信息，解绑操作可能需要满足一定的条件，例如验证当前账号的身份。
7、完成解绑操作后，手机号将不再与斗鱼账号关联。
具体的解绑步骤可能会因斗鱼APP版本更新而略有变化，如有任何疑问或困难，建议联系斗鱼客服协助解决。